（散文） 又一個咖啡王國

　　十二年前來到加拿大，第一次走進Starbucks咖啡店，看到店面不大，桌椅又普通，比不上台灣或者香港那些帶賣咖啡的小型西餐廳，便沒有把它看在眼內．

　　以後多去了幾次，覺得賣咖啡的店員笑容可掬，咖啡很香，坐得也舒服，便不自覺的常去，有時甚至一天去兩次．後來才知道這家咖啡店，郤是上市的大企業，真是有眼不識泰山．

想不到這杯咖啡竟會飛越太平洋，來到日本、台灣、香港、新加坡、馬來西亞，甚至中國大陸，而且有了一個中文名字，叫做「星巴克」．我曾經在香港、吉隆坡和廣州，幫襯過星巴克．只覺得咖啡味依舊，但好像缺少了一些甚麼東西．後來才想起，是那份安詳的氣氛和悠閒的心境．

前年搬了家，附近沒有星巴克咖啡店，郤有一間Blenz，也是專賣咖啡，附帶賣點餅食．店內佈置更加平民化，咖啡味道稍為淡一些，但顧客郤是各有所好，我就覺得稍為淡一些的好．這間咖啡店也開得到處都是，據說在溫哥華就有三十多間．就好像香港便利店的廣告所說的：「總有一間在左右！」

星巴克的創辦人寫了一本自傳，述說他當日如何創辦這間咖啡店，經過將近三十年的奮鬥，經歷過多少風浪，終於建立了這個咖啡王國．這本書在台灣有中文譯本，我托朋友寄來，急不及待的從頭到尾讀一遍，是個很精彩真人真事的故事．

星巴克在西雅圖開辦第一間咖啡店，最初確實是在美國發跡，因此被視為與可口可樂、麥當奴等，同是向外擴張的美國文化．看了那本書之後，才知道我們日常很輕鬆的喝下一杯咖啡，郤養活了中美洲幾個國家的農民．

如果說星巴克是向外擴張的美國文化，那麼，現正積極打算向中國和東南亞擴張發展的Blenz，便是向外擴張的加拿大文化了．

本來做銀行職員的Geoffrey Hair，卅歲時從出生地多倫多跑到溫哥華來，認識了女商人Saran Moen ，再由她介紹，認識Brian Noble．這三個年青人在１９９２年的２月，合夥在市中心區開辦了第一間Blenz咖啡店．

在溫哥華，銀行、超級市場和書店，都有免費咖啡供應，只要自己動手去倒就可以了．大家都想不出有甚麼理由，可以讓顧客要花一元多，走進Blenz去喝一杯高品質咖啡．

對了，就因為是「高品質」，Blenz創出了奇跡，連鎖店開了一間又一間，不只是賣咖啡那麼簡單．它是為了現代都市中的人們，提供一個遠離煩惱、調節心情的好去處．

如今，Blenz在北美洲的發展巳接近飽和，他們立志要成為國際品牌，便把觸角伸到太平洋彼岸的日本和中國去．說起中國，創辦人Geoffrey的眼光中，更多了一份柔情．因為他在１９９９年，娶了香港女子Sonin Ng為妻，現巳有兩個兒子．所以他提到中國，心上便多了幾分溫馨．